ＴＥＲＡＤＡ’ｓ　ＥＹＥ（＠＠）

ＴＥＲＡＤＡ’ｓ　ｅｙｅ　「ライフプランシート」

2008 / 01 / 31 ( Thu )

　新年を迎えかなり経ってしまいましたが、本年もよろしくお願い申し上げます。

　当社では新年を迎えるにあたり、社員全員に、「ライフプラン」を作成してもらいました。
個人・家族・社会そして仕事において、1年後、５年後、10年後、２０年後どうありたいか？といった内容です。
とりあえず、いま考えていることをありのまま、楽しんで記入するようアドバイスしました。

　実際に提出してもらったところ、自分の人生に対する考え方を文字にして他人に見せるということ自体、恥ずかしいと感じる人の方が多かったようで、内容的には、空欄が多かったり、論理的に整合していない部分も多くありました。
ただ、記入後の感想をたずねてみると、これまで整理して改めて人生について考えたこともなかったので、ある意味楽しく人生設計について考えることができたということでした。

　わたしはというと、実は１０年以上前にすでにこういうライフプランシートを書く機会がありました。その時何を書いたかというと・・・、実はほとんど何も書けませんでした。
当時、創業したばかり、日々の業務や資金繰りであたまが一杯１０年、２０年先のことなんて考えられる余裕がなかったということが実情です。

　昨年あるところで、㈱ワタミの渡邊社長が人生・会社の目標について話していることを聴くことがありました。

　「わたしは、目標とはいまある目の前の頂上（目標）を超えた時に、次の頂上（目標）が見え、その道筋（実現方法）がみえてくる。創業時には、上場することが目標であり、上場して、また次の目標とその方法が見え、数年経ちその次の成長目標とその戦略がはじめて見えてきた。今ある会社の姿を創業時に想像できたかというと決してできなかった。」

　目標を達成することの一番重要なポイントは、いまある課題にどれだけ集中して取り組むかであり、その結果次の成長目標とそれを成し遂げる方法が見えてくるといった内容であったかと思います。

　弊社も今年で創業して１４年目を迎えます。
全く白紙だったわたしのライフプランシートは、結構具体的になってきました。
経営理念である『食術の伝道師』として、個人的に実現したいこと　－世界中のあらゆる食の情報収集と提供、社会的に実現すべき目標　―　将来の食料危機に少しでも貢献できる企業作り　－　もおぼろげながらですができつつあります。

　それにともなって、自分がなすべき役割も大きく変革すべき時期にきていることを痛感します。
私自身の今年のテーマは、「人材育成の仕組みをつくること」－このことに懸命に取り組むつもりです。
その先に今考えていること以上の目標が湧き上がってくることを楽しみに本年も頑張ります。

　みなさん、よろしくお願いします。

＊ご参考までに、「ライフプラン作成シート」を添付します。是非、みなさんの人生計画を楽しんで書き込んでください。弊社では、全員毎月更新して公表しあっていく予定です。

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観光立国として急成長するベトナム・マカオ

2007 / 12 / 22 ( Sat )

１２月の半ばに、商談もかねて、一週間ベトナム、香港、マカオへ出向きました。

ベトナムは、今回がはじめて。
みなさんもご存じのようにアジアのなかで経済成長著しい国のひとつ。

現地ガイドの話を聞いてあらためて知りましたが、お米の輸出世界一、錫の生産量世界一と農産物から鉄鋼等資源まで、世界でもトップレベルの豊富な国です。

現地ガイドいわく、「人間も優秀、もし、戦争がなかったら日本よりも成長していたに違いない」と。

逆説的にいうと、資源が豊富だったから、侵略に晒されてきたということ。
日本は、資源がない島国だったからこそ「黄金の国ジパング」になれた。皮肉な歴史ですね。

それよりも、ベトナムで印象に残ったのは、世界遺産ハロン湾へ行った時です。
平日にもかかわらず、ディナークルーズの船着場が世界中からの観光客で大混雑。
特に欧米人（フランス人とアメリカ人）が半数、あとは中国人、韓国人。少しの日本人です。
ガイドの説明では、クルーズ船は全部で４００隻、世界遺産に認定されてから毎年、５０隻以上づつ増えてきているとのこと。
それでも不足気味、６月から９月は宿泊も船の予約も取れない状況が続いているそうです。

ハロン湾は、首都ハノイから車（それ以外の移動手段はありません）で、３時間。
決して交通が便利なところではありません。
改めて世界遺産に認定されることのすごさを肌で感じました。

これだけの観光地でありながら、ホテルやレストラン等観光施設がほとんどないと言っていい状況。
英語の普及もまだまだ。
特に驚いたのは、ベトナムには挨拶のことばがないのです。
「EXCUSE ME」（すみません）ということばがありません。
ホテルの朝、フロントでも「おはようございます」がありません。
いろんな意味で、教育・観光インフラがまだまだであることは確かです。
このことは、ベトナム全土でも言えそうですが、３～５年後にはますますの経済成長とあわせて、観光立国として大変貌を遂げることは間違いありません。

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このベトナム以上に驚いたのが、マカオの変わりようです。
海外旅行が自由化された中国人が大量に訪ずれるようになっています。
こちらはその数が多すぎて、欧米人やその他アジア人の影が薄くなっています。
ご存じのようにラスベガスの有名なカジノは殆どマカオに進出してきています。
わたしが訪れた日もMGMのグランドオープンでした。

ただ、こちらもベトナムと同様、観光客の増加に対して観光インフラが追い付いていません。香港からマカオへのフェリーも深夜以外、最低二時間待ちの状態。
フェリーターミナルには、レストランも喫茶店も休憩所（イス）もありません。
カジノの従業員も、マカオ人を最優先した採用を義務付けされ、まだまだサービス面では十分といえず、ホテルの設備等のハード面が先行している状況です。

ただし、現地マカオの資本家は、今後の成長を見据え、対岸の中国珠海の土地をすでにかなり抑えているようです。
ラスベガス同様、数年のうちにアミューズメント施設も当然充実してくるはずで、ますます観光立国として大発展することは間違いありません。
マカオ航空が、すでに関空からの直行便をだしており、来年には名古屋、九州から便を飛ばす予定。
これからは、マカオへ行って、香港に寄るといった旅行者が増えそうです。

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それに伴って、日本食レストランも今後はマカオで増えそうで、すでに日本の外食チェーンも進出しつつあります。
ただし、日本食レストランの香港・中国事情は以前とは違ってきているようです。
一世を風靡した日本食レストランがここにきて、一気に失速しています。
特に、飽きのはやい香港では顕著。

ただ、「吉野家」や「味千ラーメン」はいまでも業績は順調のようで、特に「味千ラーメン」は、「板前寿司」といった回転寿司でも業績を伸ばしています。
失速している日本食レストランとの違いは、やはり現地人の特性をいかに理解し、アレンジしているかといった柔軟性がポイントのようです。
日本にあるものをそのまま持っていけば良いといった時代は終わっています。

いずれにしても、経済成長するところに、娯楽が発展し、観光が発展する過程を体験できる旅になりました。

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【第一回】海外から見た日本食

2007 / 11 / 29 ( Thu )

ここ数日、ミシュランTokyoの話題が各マスメディアで賑わっています。
コメンテーターや芸能人、評論家の多くは、
　「フランス人に日本食の何がわかるのか？」
　「たった５人の調査員で、ほんとに調べることなんてできるの？」
　「ミシュランに載っていないもっと、良い店をたくさん知っている」
といった内容がほとんどではないでしょうか？

　わたしも、ごもっともな意見だと思います。

　ただ、あるコメンテーターが少し違った見解の意見を言っていました。
「物事は、絶対評価よりも相対評価によって、その位置づけが決まる。例えば、日本にいるよりも、海外にでてはじめて日本の良さを知り、日本というものを深く理解できることが多々ある。」といったような内容でした。

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　先日、お世話になっている方が、大阪にお越しいただく際、いつも通り宿泊予約をしようとしました。
　ところが、直前の予約でないにもかかわらず、まったく取れません。
　11月の３連休初日とはいっても、大阪府全域、兵庫、京都ーカプセルホテルにいたるまでです。
　しょうがないので、スタッフにも協力してもらいなんとか一室を押さえました。
　東京では、宿泊予約がとれないといったこともありますが、大阪では初めてです。

　そのホテルのフロントいわく、「こんなことはいままでではじめてです。ＵＳＪがオープンした時でもこんなことはありませんでした。きょうも朝からどんどんとお電話がかかってきています。」
　よくよく訊いてみると、京都から多くの観光客がながれてきているとのこと。
　しかも、かなりの外国人観光客だそうです。
　今回のミシュランTokyoの発売は、こういった世界的な日本ブームーーというよりは、特に日本食がブランドとして世界的に認知されてきている背景があるのではないかと考えられます。

　このことは、ある意味大きなビジネスチャンスと捕らえることができます。

　これも先日、九州である大手外食チェーンの会長とお会いした時のこと。
　今現在、外食は、息子様に任し、自分はビジネスホテルを手がけ、すでに５０００億円を超える外資系ファンドがつき、上場を目指している。
　今年後半からは毎月一件づつ新規オープンしていく予定ということです。
　そのターゲット顧客が、まさしく外国人ー特に韓国の方がメインだそうです。

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　これまでも、外国人観光客誘致、特に中国や韓国、台湾といったアジア圏ーについては、地方の自治体や旅館、都市部でもホテルといったところがさかんに営業しているようですが、今後は、外食チェーンでも営業活動ひとつで、大きなビジネスチャンスになるのではないかと考えられます。
　特に、東京や大阪といった都市部には、必ずこのような外国人観光客がかなり大勢立ち寄る訳で、外食チェーンでもうまくを企画を立て、営業ルートを整備すれば、新規の宴会需要を開拓できる可能性が高いと思います。
　これまで、海外で日本に憧れていたひとが、これからどんどんと本物の日本に流れてくるのです。観光立国日本になる大きなビジネスチャンスを是非、活かしてください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

寺田　信一

12 : 19 : 26 | ＴＥＲＡＤＡ’ｓ　ＥＹＥ（＠＠） | トラックバック(0) | コメント(1) | page top↑

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