オイシイって・・・？

2007 / 10 / 23 ( Tue )

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「大阪人は、失敗することをオイシイと言う？」
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≪解説≫

失敗すると周りの人がそれをネタに盛り上がるので、笑いの中心になれてオイシイ思いができるのである！

関西人は、うんうん！

と頷いていらっしゃるでしょう。
みなさんは、いかがですか？

東京出身の彼女は、『ありえない！

失敗を笑うなんて！失敗したら、見て見ぬ振りをするのが優しさでしょう？！」と言うのです。

彼女によると、子供の頃から、失敗すると、「大丈夫、あなたはがんばったんだから！」と慰められたそうな・・・

私は、子供が失敗すると「おっ、いいやん！ネタにできるやん♪

」と言いますよ(^^)・・・子供は複雑そうですが・・・

失敗というマイナスイメージをゼロに近づけるのではなく、プラスに転じようという発想なんですね☆

ただ、最近いじめを「いじられキャラだから・・・」で済ましている輩がいるようですが、これは、言い訳！許せん！！

一方的な押し付けを『いじる』とは言いません！

このところを理解して欲しい！！！！！！！

と、つい熱弁をふるってしまったのでした。

≪追記≫
　私が、社長をネタにしているのは、愛ですから(^^V)念のため・・・

10 : 00 : 35 | 編集者のひとりごと | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

寺田のメタボ脱出大作戦！結果報告☆

2007 / 10 / 13 ( Sat )

『ぼくね、1日１８００kcal以内に抑えることにしてん。』

あれは、いつの話だったかなあ・・・
そんなことを聞いた気がしますなあ・・・

そうです！あれは９月のはじめ頃。
前回メルマガ記事を書いていたときのこと。

「え？１８００ですか？社長が！ですか？無理でしょう？」

『いやいや、大丈夫

。ここ２、３日続けてるよ。』

「（え～？無理無理

そうだ！）じゃあ、それ、ネタにしてもいいですか？１８００だったら２ｋｇはヤセられるでしょう？社長の体重が２ｋｇ以上やせられるかどうかをメルマガクイズにしたいんです。」

『うん。いいよ。自信あるから

』

その１０日ほど後、

「社長！ダイエットの方は、いかがですか？」

『おうっ！順調やで。がんばってるよ

』

「（あら、予想外！）そうですか。がんばってくださいね

』

そして、１０月６日。

「社長！そろそろメルマガを出したいので、クイズの結果写真を撮ってきてくださいね。」

『え？

あ・・あの・・・いや・・・・

その、ちょっと今は・・・あの・・・

』

「ん？

どうしたんですか？

写真ですよ。証拠写真！

」

というわけで、もう結果はおわかりですね

「無理！」に一票だった私だけが正解者でした

次は、がんばってくださいね！社長！

10 : 24 : 52 | What's New？ | トラックバック(0) | コメント(3) | page top↑

豆腐料理講習会２００７秋

2007 / 10 / 12 ( Fri )

豆腐料理講習会２００７秋

ちょっと前なら'体育の日'の１０月１０日、再開第２回目となる豆腐料理講習会を開催いたしました。

今回の生徒さんは、四日市でお好み焼き・鉄板焼きのお店を出されているＮ様。

講習会は、お客様の業態にできるだけあわせて、活用していただける内容に逐次アレンジしていきます。

【第一部】
　寺田の２０年間で培ったノウハウから数多くの事例・最新の情報を中心に、豆乳・豆腐の基礎知識・飲食店での活用方法について学んでいただきました。

【第二部】
　・豆乳の飲み比べ
　・手作り豆腐実演・試食

　・メニュー提案と試食
　　　豆腐を使ったメニュー
　　～サラダ・鍋・豆乳デザートアレンジまで８種類

美盛オリジナルレシピメニューから８点をご試食いただきながら、メニューアレンジの仕方、提供の仕方をご紹介しました。

「今あるメニューを大事にしながら、いかにうまく取り入れていくかが課題」とおっしゃるＮ様、今回得た知識・ノウハウからご自分にあったものを取り出し、磨きをかけて活用していっていただければと思います。

美盛の
【出し惜しみなし！お得満載☆豆腐料理講習会】

　次回開催予定は・・・

　　　　平成２０年１月１６日（水）

新しく手作り豆腐を導入されたい方は勿論、メニュー作りに悩んでおられる方や、情報収集をされたい方にもご満足いただける内容です。

※豆腐製造機や豆乳の販売を目的とした講習会ではありません。

鎌倉パスタに行ってきました♪

2007 / 10 / 09 ( Tue )

前を通るたびに気になっていた生パスタのお店鎌倉パスタに行ってきました。

大阪に住んでいると、「鎌倉」という文字が微妙に気になるんですね。
鎌倉大仏とか、鎌倉時代とか、知ってるけど、よく知らない・・・
たぶん「東京パスタ」とか「神戸パスタ」ましてや「大阪パスタ」っていうようなネーミングだったらオシャレに聞こえないんじゃないかな。

そこで私は考えました

「東京スンドゥブ」っていうお店がはやっている。
「鎌倉パスタ」も、はやっている。
よく聞く地名＋あまり聞かない料理。
あまり聞かない地名＋よく聞く料理。
この組み合わせのネーミングがバランスがいいのかも・・・

私の勝手な考察ですが、すごく当たってる気がするのですが、いかがでしょう？

ところで！肝心のお料理ですね。
お店は和風。掘りごたつと座布団。
パスタは、お箸で食べるようになっていて、和で統一されていました。

これは私が注文した「蛸とオリーブのアンチョビソース」とパン・サラダ・デザート・ドリンクのセットです。
焼きたてのバジルパンが、アツアツで超ＢＩＧ！
これは美味しかった！
パスタも具だくさんでおいしかったのですが、娘の頼んだ「ぷりぷり海老のパスタ濃厚伊勢海老ソース（っていう名前だったかな？」が抜群で、全員「次はコレ！」と横からパンを伸ばしてソースをもらいまくっていました。

これが、そのパスタ。

どれも美味しかったのですが、デザートが・・・
紙のランチョンマットに「鎌倉パスタならではのデザートを品揃え」とか書いてあるのに、アイスクリームと鎌倉アンパンのみ・・・

鎌倉アンパンは、芯にあんこを巻いたクロワッサンで、確かに美味しいのですが、せめてちょっと選べるようになっていたらなあ・・・

セットには両方ついてくるから両方楽しめるのですが、別腹メニューが欲しかったです

帰りにレジのところで、バジルパンとクロワッサンのお持ち帰り用が売られていました。
隣では釜からちょうどパンが出てくるところ・・・。
そんなところを見せられちゃあ、買うしかないでしょう！
ということで、しっかりお土産パンも買ってきました。

翌朝、霧吹きで水をかけてオーブントースターで焼きました。
ちょっと表面がこげてしまいましたが、ほぼ元どおりの味が楽しめました

ごちそうさまでした

テーマ:美味しかった♪ - ジャンル:グルメ

15 : 45 : 03 | イタリアン | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

豆乳ブラマンジェで、こんなんできました♪

2007 / 10 / 03 ( Wed )

ホテルやレストラン、外食チェーン店様でご愛用いただいている美盛スイーツの中でも一番のニューフェイス「豆乳ブラマンジェ」！

試食したさ・・・いえいえ、皆様のために開発担当みかちゃんにせがんで作ってもらいました！できたてほやほや、生つばごっくんレシピを紹介します♪

【いちごとヨーグルト２層の豆乳ブラマンジェ】

≪材料≫
豆乳のブラマンジェ５００ｇ
ヨーグルト５０ｇ
イチゴソース３０ｇ
（トッピング用）イチゴソース４０ｇ、生クリーム・ミントの葉
≪作り方≫
①冷凍の豆乳のブラマンジェを湯煎（１０分）で解凍する。
②溶けたら流水に1分ほどさらして荒熱を取る。
③豆乳のブラマンジェ３００ｇにイチゴソースを混ぜる。
④豆乳のブラマンジェ２００ｇにヨーグルトを加えてよく混ぜる。
⑤④を器に流し込み、１～２時間かけて冷し固める。
⑥表面が固まったら（乾かないように！）③を流し込み、更に2時間以上冷し固める。
⑦イチゴソースをかけ、生クリーム・ミントの葉を添えて出来上がり。

２層のデザートって手間がかかる分、出てきて食べたときの感動はひとしお。
この手が込んでるっていう感じが更においしく感じるんですよね！

♪試食感想♪
「あ”～、じあわぜ～～っ！」とお腹の底から声をだしてしまいました。黄色い声じゃあないんです。
何が違うのか？？？
軽くないんでしょうね。
やはり、年をとってくると、いろいろなデザートを食べてきた分、甘いだけとか、軽すぎる、とかには厳しくなります。
それと、盛っただけとわかるものは、主婦としてはちょっとね・・・
自分では手間で作れない！のを外で食べたいんですから

思わず力説ですが、２層ですよ、２層